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Restaurantes en EE.UU. prohíben las propinas para mejorar salarios

Decenas de restaurantes buscan ofrecer salarios fijos más equitativos evitando la dependencia de las propinas.

Resumen

  • Algunos restaurantes en EE.UU. han decidido prohibir las propinas y aumentar los precios de sus menús para asegurar salarios estables a sus empleados.
  • La ley en EE.UU. permite a trabajadores que reciben propinas cobrar menos que el salario mínimo, lo que ha llevado a que algunos estados cambien esta disposición.
  • El restaurante Dirt Candy en Nueva York, pionero en esta práctica, paga a su personal alrededor de USD 30 por hora, según su chef Amanda Cohen.
  • Caroline Kraetzer, una camarera en San Francisco, indicó que su trabajo en un restaurante sin propinas le permite obtener un salario de USD 40 por hora.
  • Especialistas advierten que es poco probable que el sistema sin propinas sea adoptado a gran escala en Estados Unidos, a pesar de la creciente incomodidad de consumidores.

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Esta historia se actualiza a medida que llega nueva cobertura. Primera publicación: 31 de agosto de 2026.