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Indignación en Perú por comentario de Martín Caparrós sobre su gastronomía

El escritor argentino afirmó que la cocina peruana son 'pescados fríos', desatando críticas en redes sociales.

Resumen

Martín Caparrós, en una entrevista para Gastro SER, afirmó que 'la cocina peruana son unos pescados fríos', comparándola desfavorablemente con la mexicana.
El comentario fue transmitido el 9 de agosto, pero resurgió el 2 de septiembre en TV Perú, generando una ola de indignación en redes sociales.
Peruanos respondieron con críticas hacia Caparrós, señalando su falta de conocimiento sobre la diversidad culinaria del Perú, que incluye el ceviche y otros platos.
El escritor Martin Scheuch y otros periodistas calificaron a Caparrós como un 'intelectual vacío' y cuestionaron su valoración de la gastronomía peruana.
La gastronomía peruana es reconocida mundialmente, combinando influencias de diversas culturas y tradiciones locales que van más allá del ceviche.

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