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El pollo supera por primera vez a la carne vacuna en el consumo argentino

La transformación en los hábitos de consumo se atribuye a los precios y disponibilidad de carne bovina.

Resumen

El consumo de carne de pollo en Argentina alcanzó los 47 kilos por habitante, superando a los 46,7 kilos de carne vacuna, según el IERAL de la Fundación Mediterránea.
La diferencia de precios ha llevado a los argentinos a sustituir carne vacuna por pollo; un kilo de carne bovina equivale a 3,6 kilos de pollo y 1,9 kilos de cerdo.
El consumo de carne de cerdo también alcanzó un récord de 20,1 kilos por persona, gracias a la sustitución por parte de los consumidores.
Proyecciones del CEPA estiman que el consumo de pollo podría superar los 50 kilos anuales por habitante en 2026, continuando la tendencia de aumento.
Este cambio en el consumo se ve influenciado por la menor disponibilidad de carne bovina y una demanda interna debilitada, como señala el análisis de varios expertos.

Los medios que cubren esta historia no coinciden en todo. Esto es lo que reporta cada uno, con sus propias palabras.

C5NLa carne de pollo se convirtió en la más consumida por las familias, alcanzando 47 kilos por habitante.
TNEl consumo de carne de pollo se consolidó por encima de los 50 kilos por habitante al año, según proyecciones.

La NaciónEl consumo conjunto de las carnes principales se mantuvo cerca de los niveles de años anteriores.
ÁmbitoLa tendencia de sustitución favoreció también al cerdo, y no se menciona una estabilización de consumo en general.

Medios distintos que han publicado sobre esta historia, por país de la redacción.

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