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La faena y el consumo de carne vacuna caen en Argentina

La producción y el consumo de carne vacuna en Argentina enfrentan una severa disminución, afectando la industria ganadera.

Por Redacción Kiosco NewsPublicado 15 sept 2026, 09:10 GMT-5Actualizado 15 sept 2026, 11:20 GMT-5

Resumen

La faena vacuna en agosto alcanzó 1,011 millones de animales, un 12,9% menos que en 2025, según CICCRA.
El consumo per cápita de carne vacuna se redujo a 46 kilos anuales, lo que representa una caída del 9,5% en comparación con el año anterior.
Las exportaciones de carne aumentaron un 6,5% en los primeros ocho meses de 2026, totalizando 567,4 mil toneladas, a pesar de la baja interna.
El consumo aparente de carne vacuna en los primeros ocho meses de 2026 fue de 1,377 millones de toneladas, 175.600 menos que en 2025.
El peso promedio de las reses llegó a 246 kilos en gancho, lo que ha ayudado parcialmente a compensar la disminución de la faena.

Los medios que cubren esta historia no coinciden en todo. Esto es lo que reporta cada uno, con sus propias palabras.

Página 12La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes reporta una caída del 10% en el consumo de carne en el último año.
InfobaeEl consumo de carne vacuna cayó un 9,5% en el período interanual, según se desprende de los datos de CICCRA.

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Esta historia se actualiza a medida que llega nueva cobertura. Primera publicación: 15 de septiembre de 2026.